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消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、宿松本地高碳醇脂肪酸酯复合物、宿松本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、宿松本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、宿松本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、宿松本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂(defoamer)又称为抗泡剂,在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫,需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、宿松本地纺织上浆、宿松本地食品发酵、宿松本地生物医药、宿松本地农药、宿松本地涂料、宿松本地石油化工、宿松本地造纸、宿松本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。



消泡剂是一种化学物质,用于降低液体表面的张力,从而抑制或消除泡沫。它们广泛应用于多个行业,包括食品加工、宿松本地造纸、宿松本地水处理、宿松本地采油、宿松本地印染、宿松本地涂料、宿松本地洗涤剂、宿松本地橡胶胶乳、宿松本地气溶胶、宿松本地日化、宿松本地医药和奶制品等。消泡剂可分为有机硅氧烷、宿松本地聚醚、宿松本地硅和醚接枝、宿松本地含胺、宿松本地亚胺和酰胺类等。例如,有机硅消泡剂是一种白色粘稠的乳液,具有耐高温和低温的特性,化学性能惰性,物理性能稳定,无生物活性。脂肪醇消泡剂则是一种不含硅的消泡剂,能够快速渗透到液体内部并迅速扩散开来,适用于高温和强碱条件下的消泡。润滑油消泡剂则专门针对机械加工液的特点开发,适用于高温、宿松本地强碱、宿松本地高粘度体系的消泡。



消泡剂多为液体产品,主要分为三类:矿物油类、宿松当地有机硅类、宿松当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、宿松当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质,其作用是承载和稀释,常用载体为水、宿松当地脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蜡、宿松当地脂肪族酰胺、宿松当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差,在常温下具有消泡速度很快、宿松当地抑泡较好,但在高温下发生分层、宿松当地消泡速度较慢、宿松当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、宿松当地效果好、宿松当地消泡速度快、宿松当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、宿松当地豆制品、宿松当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。



有机化合物消泡剂:
作为消泡剂的有机硅化合物主要是硅酮一类化合物,就是聚二甲基硅氧烷,也称二甲基硅油、宿松附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力,在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主链为硅氧键,为非极性分子,与极性溶剂水不亲和,与一般油的亲和性也很小,因此对大多数气泡介质均能消泡。
醇类消泡剂:
醇类消泡剂常用的分支结构有二乙基己醇、宿松附近异辛醇、宿松附近异戊醇、宿松附近二异丁基甲醇等。此类消泡剂是强疏水弱亲水的线型分子,消泡作用是与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关,因此在水体系里的效果 。